Demir
Bu bilgiler geleneksel kullanım içindir; tıbbi tavsiye yerine geçmez.
Nedir
Demir, kanda oksijen taşıyan hemoglobinin yapı taşıdır. Avrupa Birliği'nin izin verilen sağlık beyanları listesinde yedi beyanı vardır ve bunların merkezinde kan yapımı ile oksijen taşınması bulunur. Demirin gıdalardan emilimi biçimine göre değişir: hayvansal kaynaklardaki hem demiri daha kolay emilir, bitkisel kaynaklardaki demir ise daha zor. C VİTAMİNİ BİTKİSEL DEMİRİN EMİLİMİNİ ARTIRIR ve bu, tüzükte C vitamini için izin verilmiş ayrı bir beyandır.
Ne işe yarar
AB tüzüğünde demir için izin verilen yedi beyan şunlardır: normal bilişsel işleve katkıda bulunur; normal enerji oluşturucu metabolizmaya katkıda bulunur; kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobinin normal oluşumuna katkıda bulunur; vücutta normal oksijen taşınmasına katkıda bulunur; bağışıklık sisteminin normal işlevine katkıda bulunur; yorgunluk ve bitkinliğin azalmasına katkıda bulunur; ve hücre bölünmesi sürecinde rol oynar.
Hangi gıdalarda bulunur
Kırmızı et, karaciğer ve deniz ürünleri hem demiri açısından zengindir ve bu biçim daha kolay emilir. Bitkisel kaynaklar arasında mercimek, nohut, kuru fasulye, susam ve tahin, pekmez, kuru kayısı, kuru üzüm, kabak çekirdeği ve yeşil yapraklı sebzeler sayılır. ÇAY VE KAHVEDEKİ tanenler ile tam tahıl ve baklagillerdeki fitik asit demir emilimini AZALTIR; yemekle birlikte çay içmek yerine öncesinde ya da sonrasında ara vermek emilimi artırır. C vitamini içeren bir gıdayı (limon, biber, maydanoz gibi) aynı öğünde almak bitkisel demirin emilimini artırır.
Dikkat edilmesi gerekenler
Bir gıdanın ambalajında demir beyanı kullanılabilmesi için ürünün "kaynak" eşiğini geçmesi gerekir. BU SAYFA BİLGİLENDİRME AMAÇLIDIR, tıbbi tavsiye değildir. DEMİR TAKVİYESİ HEKİM ÖNERİSİ OLMADAN KULLANILMAMALIDIR: demir vücutta birikebilir ve fazlası zararlıdır; ayrıca demir eksikliğinin altında araştırılması gereken bir neden bulunabilir, takviye bu nedeni gizleyebilir. HEMOKROMATOZ (demir birikimi hastalığı) olanlarda demir takviyesi tehlikelidir. Demir takviyeleri bazı antibiyotiklerin ve tiroit ilaçlarının emilimini azaltır; aralarında birkaç saat bırakılmalıdır. ÇOCUKLARDA DEMİR TABLETİ ZEHİRLENMESİ ciddi bir risktir; takviyeler çocukların ulaşamayacağı yerde saklanmalıdır.
İzin verilen sağlık beyanları (7)
Aşağıdaki ifadeler Avrupa Birliği tüzüğünde bu besin için izin verilmiş beyanlardır. Her birinin altında tüzükteki orijinal metni ve kullanım koşulu yazılıdır.
Demir normal bilişsel işleve katkıda bulunur.
Iron contributes to normal cognitive function
Koşul: Ürünün demir için "kaynak" eşiğini geçmesi gerekir.
Demir normal enerji oluşturucu metabolizmaya katkıda bulunur.
Iron contributes to normal energy-yielding metabolism
Koşul: Ürünün demir için "kaynak" eşiğini geçmesi gerekir.
Demir kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobinin normal oluşumuna katkıda bulunur.
Iron contributes to normal formation of red blood cells and haemoglobin
Koşul: Ürünün demir için "kaynak" eşiğini geçmesi gerekir.
Demir vücutta normal oksijen taşınmasına katkıda bulunur.
Iron contributes to normal oxygen transport in the body
Koşul: Ürünün demir için "kaynak" eşiğini geçmesi gerekir.
Demir bağışıklık sisteminin normal işlevine katkıda bulunur.
Iron contributes to the normal function of the immune system
Koşul: Ürünün demir için "kaynak" eşiğini geçmesi gerekir.
Demir yorgunluk ve bitkinliğin azalmasına katkıda bulunur.
Iron contributes to the reduction of tiredness and fatigue
Koşul: Ürünün demir için "kaynak" eşiğini geçmesi gerekir.
Demir hücre bölünmesi sürecinde rol oynar.
Iron has a role in the process of cell division
Koşul: Ürünün demir için "kaynak" eşiğini geçmesi gerekir.
Kaynak: Komisyon Tüzüğü (AB) 432/2012 (konsolide, 17.05.2021). Günlük referans alım değeri: Tüzük (AB) 1169/2011 Ek XIII.
Demir içeren ürünlerimiz
Miktarlar üreticinin kendi etiketinden alınmıştır. Yüzde değeri, etikette yazıyorsa gösterilir.
Bu sayfayı paylaş
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır. Bir ürünün etiketinde bu beyanların kullanılabilmesi, o ürünün ilgili besin için mevzuattaki eşiği geçmesine bağlıdır.